LILT: Muffins al Cioccolato e Mandorle

Sono golosissimi i muffin che Marilena Balzano ci ha inviato per la nostra piccola campagna di supporto per la LILT. Ecco a voi la ricetta!

Ingredienti :

150 gr di burro a pomata

175 gr di zucchero 

120 gr di mandorle tritate

3 biscotti croccanti sbriciolati

50 gr di farina 00

3 uova (albumi montati a neve)

70 gr di cacao amaro

150 gr di latte tiepido (in cui va sciolto il cacao)

un pizzico di sale

i semini di un baccello di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento :

Lavorare il burro a pomata,unire lo zucchero e montare bene con le fruste.

Aggiungere in sequenza: tuorli, il cacao sciolto nel latte tiepido, mandorle, i biscotti sbriciolati, sale, vaniglia, farina setacciata con il lievito ed infine gli albumi montati a neve.

Versare l’impasto nei pirottini di carta sistemati nello stampo per muffins e infornare a 170° circa per 20\25 minuti (fare la prova stecchino).

Una volta freddi cospargere con zucchero a velo o con panna montata.

Buon appetito!
Marilena