La dolce Simona Fantauzzi ci propone un dolce a cui io personalmente non so dire di no... fossi pieno da scoppiare una peschina ha sempre posto :D
Vi lascio alle parole di Simona e alla sua ricetta:
Salve ragazzi/e queste sono le classiche e semplicissime peschette all'alchermes tipiche di molte regioni italiane. Le ho appena preparate per un amico :)
La ricetta è la seguente:
per 30 peschette circa, 500 gr di farina, 120 gr di burro freddo, 180 gr di zucchero, 3 uova intere, 40 gr di latte, 6 gr di buccia di limone grattuggiata, 1 lievito, 1/2 bacca di vaniglia.
Procedimento: disponete in un’ampia ciotola la farina, lo zucchero,il lievito e la vaniglia, al centro mettete il burro tagliato a dadini, le uova e la buccia di limone grattugiata; una volta iniziato l'impasto aggiungete gradualmente il latte fino ad ottenere un composto liscio e morbido.
formate poi delle palline di circa 15 gr e adagiatele su delle teglie foderate di carta forno, cuocete a 180° per 15'-20'. Il risultato saranno delle semisfere non troppo dure che, una volta fredde, dovrete scavare un po' al centro. Farcite le pesche con crema alla nocciola, ganache al cioccolato, marmellata o nutella; formate la pesca e inzuppatela nell'alchermes. Lasciate scolare e passate nello zucchero.
Buon Appetito!
Simona
Simona
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